झंगोरे की खीर- पहाड़ों का स्वाद, कुकर की रफ्तार
झंगोरे की खीर: झंगोरा एक प्रकार का मोटा अनाज होता है, जिसे अंग्रेजी में “Barnyard Millet” कहा जाता है। यह उत्तराखंड की पहाड़ियों में बहुत लोकप्रिय है और वहाँ के पारंपरिक भोजन का हिस्सा भी। झंगोरा दिखने में छोटे सफेद दानों वाला होता है और स्वाद में हल्का व सुगंधित होता है। यह अनाज पोषक … Read more