लिंगड़ का अचार

लिंगड़ का अचार: उत्तराखंड और हिमाचल की पहाड़ियों में पाया जाने वाला एक खास और पारंपरिक पौधा है लिंगड़। यह जंगली फर्न (Fiddlehead Fern) की एक प्रजाति होती है जो वसंत और बरसात के समय उगती है। लिंगड़ की सब्जी तो प्रसिद्ध है ही, लेकिन इसका अचार भी बेहद चटपटा और स्वास्थ्यवर्धक होता है। पहाड़ों … Read more