बैंगन का भरता

बैंगन का भरता: भारतीय खानपान में बैंगन का नाम आते ही ज़ुबान पर सबसे पहले “बैंगन का भरता” का स्वाद उतर आता है। यह सिर्फ़ एक साधारण सब्ज़ी नहीं बल्कि भारतीय रसोई का वह हिस्सा है जो सदियों से गाँव-गाँव और शहर-शहर में अपनी ख़ास जगह बनाए हुए है। बैंगन का इतिहास और भरते की … Read more