बाड़ी

उत्तराखंड की गढ़वाली रसोई अपने सरल लेकिन पोषणयुक्त व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। इसी श्रृंखला में एक अनोखा और पारंपरिक व्यंजन है “बाड़ी” (Baadi), जो विशेष रूप से मंडुए के आटे (रागी) से तैयार किया जाता है। यह व्यंजन न सिर्फ पौष्टिकता से भरपूर है, बल्कि इसकी गिनती उत्तराखंड के सांस्कृतिक खजाने में भी की … Read more