लिंगड़ की सब्ज़ी: उत्तराखंड और हिमाचल जैसे हिमालयी राज्यों में पाए जाने वाले एक खास पहाड़ी पौधे “लिंगड़” (जिसे फर्न या डिप्लाजियम भी कहा जाता है), का खानपान में विशेष स्थान है। ये एक जंगली शाकीय पौधा है जो बरसात की शुरुआत और गर्मियों के अंत में पहाड़ों में खूब उगता है। लिंगड़ की खासियत … Continue reading पहाड़ी लिंगड़ की सब्ज़ी: एक पारंपरिक स्वाद और पहाड़ों की विरासत