मकारोनी बनाने की आसान रेसिपी: मकारोनी एक लोकप्रिय इटैलियन डिश है जिसे भारत में भी लोग बड़े शौक से खाते हैं। खासतौर पर बच्चे मकारोनी को बहुत पसंद करते हैं क्योंकि इसका स्वाद चटपटा और मज़ेदार होता है। मकारोनी कई तरीकों से बनाई जाती है – जैसे वेज मकारोनी, टमाटर सॉस वाली मकारोनी, चीज़ मकारोनी और इंडियन स्टाइल मसाला मकारोनी। अगर आप सोच रहे हैं कि मकारोनी घर पर कैसे बनाएं तो यह लेख आपके लिए है।
मकारोनी के फायदे:
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इसमें कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में होता है जो शरीर को ऊर्जा देता है।
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अगर इसमें सब्ज़ियाँ मिलाई जाएँ तो यह और भी पौष्टिक हो जाती है।
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यह जल्दी बन जाने वाली डिश है और नाश्ते या बच्चों के टिफिन के लिए एकदम परफ़ेक्ट है।
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पास्ता और मकारोनी पेट भरने के साथ-साथ स्वाद का भी मज़ा देती है।
मकारोनी बनाने की सामग्री (4 लोगों के लिए):
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मकारोनी – 250 ग्राम
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टमाटर – 3 मध्यम (बारीक कटे या प्यूरी)
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प्याज़ – 2 मध्यम (बारीक कटे)
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शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी)
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गाजर – 1 (छोटे टुकड़ों में कटी)
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मटर – ½ कप
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हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
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अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
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टमाटर सॉस – 2 बड़े चम्मच
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लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
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हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
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धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
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गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
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तेल – 3 बड़े चम्मच
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हरा धनिया – सजाने के लिए
मकारोनी उबालने की विधि:
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सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी उबालें।
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उसमें 1 छोटा चम्मच नमक और 1 छोटा चम्मच तेल डालें।
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अब मकारोनी डालें और 8–10 मिनट तक उबालें।
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जब मकारोनी नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे छलनी में छान लें।
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ठंडे पानी से धो लें ताकि यह चिपके नहीं।
इंडियन स्टाइल मसाला मकारोनी बनाने की विधि:
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कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें।
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प्याज़ सुनहरा होने पर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
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अब गाजर, मटर और शिमला मिर्च डालकर हल्का सा भून लें।
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टमाटर डालें और मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक) डालकर अच्छी तरह भूनें।
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जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमें टमाटर सॉस डालें।
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अब उबली हुई मकारोनी डालें और अच्छे से मिलाएँ।
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2–3 मिनट धीमी आंच पर ढककर पकाएँ ताकि सारे मसाले अच्छे से घुल जाएँ।
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ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डालें।
स्वादिष्ट मसाला मकारोनी तैयार है।
मकारोनी को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स:
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आप चाहें तो इसमें चीज़ डालकर बच्चों के लिए चीज़ी मकारोनी बना सकते हैं।
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थोड़ा सा सोया सॉस और चिली सॉस डालकर इसे चाइनीज़ ट्विस्ट दे सकते हैं।
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ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए इसमें पालक, स्वीट कॉर्न या बीन्स जैसी सब्ज़ियाँ डालें।
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बच्चों को पसंद आए इसके लिए ऊपर से टोमैटो केचप और ग्रेटेड चीज़ डालकर परोसें।
अलग-अलग तरीके से मकारोनी बनाने के आइडिया:
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टमाटर वाली मकारोनी – इसमें सिर्फ टमाटर, प्याज़ और मिर्च का इस्तेमाल होता है।
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चीज़ मकारोनी – इसमें दूध और चीज़ डालकर क्रीमी स्वाद लाया जाता है।
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व्हाइट सॉस मकारोनी – मक्खन, मैदा और दूध से बने व्हाइट सॉस में पकाई जाती है।
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ग्रीन मकारोनी – इसमें पालक और हरी मिर्च की प्यूरी डालकर हेल्दी ट्विस्ट दिया जाता है।
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बेक्ड मकारोनी – इसमें मकारोनी को चीज़ और सॉस के साथ बेक किया जाता है।
मकारोनी एक ऐसी डिश है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह बनाने में आसान, खाने में मज़ेदार और सेहत के लिए भी ठीक है, खासकर जब इसमें सब्ज़ियाँ डाली जाएँ। चाहे आप इंडियन स्टाइल मसाला मकारोनी बनाएँ या चीज़ी मकारोनी, यह हमेशा आपके नाश्ते और डिनर का स्वाद बढ़ा देगी। अब जब भी घर पर जल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता बनाना हो तो मकारोनी ज़रूर ट्राई करें।
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