रागी मुद्धे: दक्षिण भारत की धरती पर कई पारंपरिक व्यंजन जन्मे हैं, लेकिन कुछ व्यंजन न केवल स्वाद में खास होते हैं, बल्कि सेहत में भी नंबर एक होते हैं। ऐसा ही एक व्यंजन है रागी मुद्धे, जो कर्नाटक की शान और सुपरस्टार यश की पसंदीदा डिश भी है। रागी, जिसे हिंदी में मंडुआ या … Read more
गुलथिया: गढ़वाल की मिट्टी से जुड़ी एक खास मिठास, जो दिल को छू जाए – एक पारंपरिक गढ़वाली हलवा, जो अभिनेत्री तृप्ति डिमरी की भी खास पसंद है! तृप्ति डिमरी की यात्रा एक छोटे शहर की लड़की से बॉलीवुड की प्रमुख अभिनेत्री बनने तक की है, जो उनकी मेहनत, समर्पण और अभिनय कौशल का प्रमाण … Read more
आटे का हलवा (Aate Ka Halwa) – आटे का हलवा एक पारंपरिक और लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जिसे खास तौर पर सर्दियों में या किसी खास अवसर पर बनाया जाता है। यह स्वाद में लाजवाब, बनाने में आसान और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। गेहूं का आटा, देसी घी और चीनी के संतुलित मिश्रण … Read more
पाइन नीडल सोडा वॉटर(Pine needle soda water): प्राकृतिक पेय पीने की परंपरा आजकल फिर से लोकप्रिय हो रही है, और उसी कड़ी में “पाइन नीडल सोडा वॉटर” एक अनोखा, सेहतमंद और ताजगी देने वाला विकल्प है। पाइन नीडल्स, यानी चीड़ की पत्तियाँ, न केवल अपने सुगंधित स्वाद के लिए जानी जाती हैं, बल्कि इनमें विटामिन … Read more
🍯 खजूर से गुड़ बनाने का दक्षिण भारतीय तरीका: भारत में सदियों से गुड़ का उपयोग एक प्राकृतिक मिठास के रूप में होता आया है, जो मुख्य रूप से गन्ना और ताड़ के रस से बनता था। हालांकि, खजूर के रस से भी मिठाई और गुड़ बनाने की परंपरा खासकर उन इलाकों में प्राचीन है … Read more
मूंगफली की चटनी (Moongfali ki Chutney): मूंगफली की चटनी का इतिहास सीधे तौर पर भारत के दक्षिणी और मध्य हिस्सों में कृषि और खाद्य परंपराओं से जुड़ा हुआ है। हालांकि यह चटनी अब पूरे भारत में खाई जाती है, इसका मूल रूप से संबंध दक्षिण भारत से है, खासकर आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, तमिलनाडु और तेलंगाना … Read more
🥥 नारियल की चटनी (South Indian Coconut Chutney): दक्षिण भारतीय व्यंजनों की बात हो और नारियल की चटनी का ज़िक्र न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। यह चटनी स्वाद में जितनी लाजवाब होती है, उतनी ही सरलता से बन भी जाती है। ताजे नारियल, भुनी चना दाल और हल्के मसालों से बनी यह चटनी … Read more
गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडक और ताजगी देने के लिए आम पन्ना एक लोकप्रिय और पारंपरिक भारतीय पेय है। यह पेय खासतौर पर कच्चे हरे आमों से बनाया जाता है, जिसमें पुदीना, भुना जीरा, काला नमक और थोड़ा-सा मीठा मिलाकर एक स्वादिष्ट व ठंडा ड्रिंक तैयार किया जाता है। आम पन्ना न केवल … Read more
रसम दक्षिण भारत का एक पारंपरिक और अत्यंत प्रिय व्यंजन है, जिसे इसकी खट्टी, तीखी और सुगंधित विशेषताओं के लिए जाना जाता है। यह एक प्रकार का पतला सूप जैसा होता है, जिसे मुख्य रूप से इमली, टमाटर, काली मिर्च, जीरा, और अन्य सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। रसम का स्वाद न केवल इंद्रियों … Read more
सौंफ का पानी: गर्मियों का मौसम आते ही शरीर में पानी की कमी, थकान और गर्मी से जुड़ी कई परेशानियाँ बढ़ जाती हैं। ऐसे में ज़रूरत होती है किसी ऐसे प्राकृतिक और ठंडक देने वाले पेय की, जो न सिर्फ ताज़गी दे बल्कि सेहत का भी ख्याल रखे।सौंफ का पानी ऐसा ही एक घरेलू और … Read more