🥥 नारियल की चटनी (South Indian Coconut Chutney): दक्षिण भारतीय व्यंजनों की बात हो और नारियल की चटनी का ज़िक्र न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। यह चटनी स्वाद में जितनी लाजवाब होती है, उतनी ही सरलता से बन भी जाती है। ताजे नारियल, भुनी चना दाल और हल्के मसालों से बनी यह चटनी … Read more
गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडक और ताजगी देने के लिए आम पन्ना एक लोकप्रिय और पारंपरिक भारतीय पेय है। यह पेय खासतौर पर कच्चे हरे आमों से बनाया जाता है, जिसमें पुदीना, भुना जीरा, काला नमक और थोड़ा-सा मीठा मिलाकर एक स्वादिष्ट व ठंडा ड्रिंक तैयार किया जाता है। आम पन्ना न केवल … Read more
रसम दक्षिण भारत का एक पारंपरिक और अत्यंत प्रिय व्यंजन है, जिसे इसकी खट्टी, तीखी और सुगंधित विशेषताओं के लिए जाना जाता है। यह एक प्रकार का पतला सूप जैसा होता है, जिसे मुख्य रूप से इमली, टमाटर, काली मिर्च, जीरा, और अन्य सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। रसम का स्वाद न केवल इंद्रियों … Read more
सौंफ का पानी: गर्मियों का मौसम आते ही शरीर में पानी की कमी, थकान और गर्मी से जुड़ी कई परेशानियाँ बढ़ जाती हैं। ऐसे में ज़रूरत होती है किसी ऐसे प्राकृतिक और ठंडक देने वाले पेय की, जो न सिर्फ ताज़गी दे बल्कि सेहत का भी ख्याल रखे।सौंफ का पानी ऐसा ही एक घरेलू और … Read more
बेल शरबत – एक आयुर्वेदिक ठंडक का स्रोत बेल का शरबत भारत की पारंपरिक और प्राकृतिक पेयों में से एक है, जिसे गर्मियों में खासतौर पर पिया जाता है। बेल फल, जिसे ‘वुड एप्पल’ (Wood Apple) भी कहा जाता है, में ठंडक देने वाले गुण पाए जाते हैं। यह शरबत न केवल स्वाद में मीठा … Read more
गोंद कतीरा एक प्राकृतिक गोंद है जो कैसिया (Tragacanth) पौधे के तनों से प्राप्त होता है। यह एक प्रकार का जेली जैसा पदार्थ होता है जो पानी में भिगोने पर फूल जाता है और जेली जैसी बनावट में बदल जाता है। इसे आमतौर पर आयुर्वेदिक चिकित्सा, पारंपरिक मिठाइयों, पेयों और गर्मी से राहत पाने वाले पेयों … Read more