Deepak Bhatt

आड़ू की चटनी: आड़ू यानी ‘पीच’ एक रसीला और सुगंधित फल है जो गर्मियों में खूब आता है। आमतौर पर इसे फल की तरह खाया जाता है या फिर जैम, जूस, आइसक्रीम में इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन आज हम बात कर रहे हैं आड़ू से बनने वाली एक अनोखी चटनी की, जो स्वाद में … Read more

आड़ू का जाम: आड़ू यानी पीच (Peach), एक रसीला और मीठा फल जो गर्मियों में खासा पसंद किया जाता है। इसकी मुलायम त्वचा और खट्टा-मीठा स्वाद इसे न केवल खाने में स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि जाम, जैली, मिठाइयों और डेज़र्ट में भी लोकप्रिय बनाता है। खासतौर पर पहाड़ी क्षेत्रों में आड़ू की खेती बड़े पैमाने … Read more

जग्गू दादा स्टाइल अंडा करी पत्ता: जब भी “जग्गू दादा” का नाम आता है, ज़ुबान पर अपने आप स्टाइल, स्वैग और ज़बरदस्त डायलॉग आ जाते हैं – “अरे ओ बेटा!” अब ज़रा सोचिए कि अगर जग्गू दादा रसोई में घुस जाएं, तो क्या होगा? तो जनाब, होगा धमाका – और वो भी अंडा और करी … Read more

चटनी: भारतीय भोजन में अगर किसी चीज़ की सबसे ज्यादा कमी खलती है तो वह है – चटनी। चाहे पूड़ी हो, पराठा, चावल, या समोसा – चटनी नहीं है तो मजा ही नहीं आता। यह खाने का वो हिस्सा है जो हर रोज़ के भोजन को खास बना देती है। और मजेदार बात यह है … Read more

आलू ठेठवानी–  उत्तराखंड की रसोई में आपको कई अनोखे स्वादों की सौगात मिलती है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होती हैं। इन्हीं में से एक खास रेसिपी है “आलू की ठेठवानी”। यह कुमाऊं और गढ़वाल दोनों क्षेत्रों में बेहद पसंद की जाती है, खासकर ठंड के मौसम में। इस व्यंजन का नाम जितना … Read more