Best Mithai for Raksha Bandhan 2025: रक्षाबंधन का त्योहार भाई-बहन के प्रेम और विश्वास का प्रतीक होता है। हर साल श्रावण मास की पूर्णिमा को मनाया जाने वाला यह पर्व सिर्फ एक धागा बांधने का ही नहीं बल्कि रिश्तों की मिठास को ताजगी देने का भी अवसर होता है। इस बार रक्षाबंधन 2025 में क्यों न बाजार की मिठाइयों की जगह घर की बनी हुई मिठास को शामिल किया जाए? घर की बनी मिठाइयों में जो प्यार, अपनापन और स्वाद होता है, वो किसी भी दुकान की मिठाई में नहीं मिल सकता।
आज हम आपको बताएंगे ऐसे पांच मिठाइयों के बारे में जिन्हें आप घर पर बेहद आसानी से बना सकते हैं और जो इस रक्षाबंधन को बना देंगी और भी खास। इस ब्लॉग में हम आपको हर मिठाई की रेसिपी आसान भाषा में बताएंगे ताकि कोई भी महिला या पुरुष जो किचन में ज़्यादा समय नहीं बिताता, वह भी बिना परेशानी के मिठाइयां बना सके।
मिठास से भरा त्योहार, इस बार घर पर बनाएं स्वादिष्ट मिठाइयां | Best Mithai for Raksha Bandhan 2025
1. नारियल बर्फी – पारंपरिक मिठाई, आधुनिक अंदाज़ में
नारियल बर्फी हर किसी की पसंदीदा मिठाई होती है। खासकर जब त्योहारों का समय होता है, तो नारियल से बनी मिठाइयां ज़रूर बनाई जाती हैं। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब होता है।
कैसे बनाएं:
आपको चाहिए – ताज़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल, दूध, खोया, चीनी और थोड़ा सा देशी घी। एक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें नारियल डालकर हल्का भून लें। फिर उसमें खोया और चीनी डालकर धीमी आंच पर चलाते रहें। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए और किनारे छोड़ने लगे, तब उसे थाली में फैलाकर ऊपर से पिस्ता या इलायची पाउडर छिड़क दें। ठंडा होने के बाद चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. बेसन के लड्डू – माँ के हाथों की याद दिलाने वाला स्वाद
बेसन के लड्डू एक ऐसी मिठाई है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। चाहे बच्चों की पसंद हो या बुज़ुर्गों की, यह मिठाई सबको भाती है। रक्षाबंधन जैसे पारंपरिक त्योहार पर बेसन के लड्डू घर की रसोई में ज़रूर बनने चाहिए।
कैसे बनाएं:
कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें बेसन को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसमें समय लगेगा लेकिन यही वह प्रक्रिया है जो लड्डू को वो खास महक देती है। फिर उसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे मिलाएं। जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो हाथ से गोल लड्डू बना लें। आप चाहें तो इनमें काजू या बादाम का एक टुकड़ा ऊपर से सजा सकते हैं।
3. रसमलाई – जो हर रक्षाबंधन को बना दे शाही
अगर आप रक्षाबंधन पर कुछ शाही मिठाई बनाना चाहते हैं तो रसमलाई से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। दूध से बनी यह मिठाई खास मौकों पर परोसी जाती है और घर पर बनाने पर इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
कैसे बनाएं:
पहले दूध को गर्म करके उसमें नींबू का रस डालकर फटा दें और छेना तैयार करें। इस छेने से गोल छोटे-छोटे रसगुल्ले बना लें और पानी में पकाएं। फिर अलग से दूध को गाढ़ा करके उसमें चीनी और केसर डालें। इन तैयार रसगुल्लों को ठंडे दूध में डालकर कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें। ऊपर से कटे पिस्ता-बादाम डालकर परोसें।
4. सेवइयों की खीर – बिना त्योहार के अधूरी मिठास
सेवइयों की खीर एक ऐसी मिठाई है जो हर घर में बहुत कम समय में बन जाती है और इसका स्वाद सभी को बेहद पसंद आता है। रक्षाबंधन जैसे पारिवारिक त्योहार पर यह मिठाई जरूर बनाएं।
कैसे बनाएं:
घी में सेवई भूनें और फिर उसमें दूध डालकर अच्छे से पकाएं। जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब उसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवे डाल दें। थोड़ी देर पकाने के बाद गैस बंद कर दें और इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।
5. मालपुआ – रक्षाबंधन की थाली में मिठास का राज
मालपुआ उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध मिठाई है, जो खास मौकों पर बनाई जाती है। रक्षाबंधन पर जब परिवार एक साथ बैठकर भोजन करता है, तब मालपुआ थाली में हो तो त्योहार की रौनक और बढ़ जाती है।
कैसे बनाएं:
मैदा, दूध, सौंफ और थोड़ी सी चीनी को मिलाकर घोल तैयार करें। इसे थोड़ी देर ढककर रखें ताकि घोल फूल जाए। फिर एक तवे या पैन में घी गर्म करके गोल-गोल मालपुए सेंक लें। तैयार मालपुए को शक्कर की चाशनी में कुछ मिनट डुबोकर निकाल लें। आप चाहें तो ऊपर से रबड़ी डालकर शाही अंदाज़ में भी परोस सकते हैं।
घर की मिठाइयों में छिपा होता है प्यार और अपनापन
इस रक्षाबंधन अगर आप घर पर बनी मिठाइयों से अपने भाई या बहन का मुंह मीठा कराते हैं, तो यकीन मानिए, वह पल हमेशा के लिए यादगार बन जाएगा। बाजार की मिठाइयों में भले ही चमक-दमक हो, लेकिन घर की मिठाइयों में जो अपनापन और स्वास्थ्य की सुरक्षा है, वह किसी और में नहीं। खासकर जब मिठाई अपने हाथों से बनाई जाती है तो वह सिर्फ स्वाद नहीं, भावना भी परोसती है।
रक्षाबंधन 2025 की तारीख और शुभ मुहूर्त
इस साल रक्षाबंधन 2025, 12 अगस्त को मनाया जाएगा। पूर्णिमा तिथि का प्रारंभ 11 अगस्त की रात से होगा और समाप्त 12 अगस्त को देर शाम तक होगा। राखी बांधने का शुभ मुहूर्त दोपहर 11:15 बजे से लेकर शाम 4:30 बजे तक रहेगा। इस दौरान आप राखी बांधने के साथ-साथ इन मिठाइयों को भी परोस सकते हैं।
सेहत का भी रखें ध्यान
घर की मिठाइयों की सबसे बड़ी खूबी यह होती है कि आप उसमें इस्तेमाल होने वाली चीज़ों की गुणवत्ता का ध्यान खुद रख सकते हैं। आप शुगर की मात्रा अपने अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं, ड्रायफ्रूट्स की मात्रा बढ़ा सकते हैं और सबसे अहम बात यह है कि कोई भी कृत्रिम रंग या मिलावट इसमें नहीं होती। बच्चों से लेकर बुज़ुर्गों तक, सभी के स्वाद और स्वास्थ्य का ख्याल रखने के लिए घर की बनी मिठाइयों से बेहतर कुछ नहीं।
रक्षाबंधन की मिठाइयों से जुड़ी यादों को करें ताज़ा
रक्षाबंधन सिर्फ एक दिन का त्योहार नहीं, बल्कि यह जीवन भर भाई-बहन के रिश्ते की मिठास को ताजा करता है। इस बार इस पवित्र पर्व को कुछ खास बनाने के लिए इन स्वादिष्ट और आसान मिठाइयों को घर पर जरूर बनाएं। जब भाई राखी बंधवाने के बाद अपनी बहन के हाथों से बनी मिठाई खाएगा, तो उसका चेहरा सिर्फ मिठास से नहीं, भावनाओं से भी भर जाएगा।
तो देर किस बात की? इस रक्षाबंधन पर किचन में थोड़ा समय बिताएं और रिश्तों में घुला दें घर की मिठास।
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